切り干し大根とは？ 切り干し大根は、日本の伝統的な保存食の一つであり、大根（だいこん）を乾燥させて保存した食材です。以下にその詳細を示します。 製法 1. 大根の皮をむき、適切な大きさに切ります。大抵は薄切りや千切りにされます。 2. 切った大根を…