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北海道はなぜ県ではなく道なのか?

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北海道はなぜ県ではなく道なのか?

日本には47都道府県がありますが、その中で北海道だけが「道」と呼ばれています
この「道」には、どのような歴史や意味があるのでしょうか

まず、「道」という言葉の起源は、古代中国にさかのぼります
中国では、地方行政の基本区分として「道」が用いられていました
日本でも、7世紀後半に天武朝が成立すると、中国の制度にならって「道」が導入されました
このとき、都に近い5つの国を「畿内」とし、それ以外を「東海道」「東山道」「北陸道」「山陰道」「山陽道」「南海道」「西海道」の7つの「道」に分けました
これが「五畿七道」と呼ばれるものです

しかし、この五畿七道には、北海道は含まれていませんでした
北海道は、当時「蝦夷地」と呼ばれており、「異民族の住む地」という意味がありました
江戸時代になると、ロシアの南下政策によって、日本の北の境界が問題となりました
そこで、蝦夷地の名称を変えるべきだという意見が出されましたが、実現するのは明治になってからでした
明治2年に、蝦夷地は「北海道」と命名され、11カ国に分割されました
これによって、北海道は日本の版図であることが、内外に示されました

北海道は、五畿七道に加わって「五畿八道」となりましたが、他の道とは違って、道でひとつの行政単位となりました
他の道には、いくつもの国が属しており、それぞれが独立した行政区域となっていましたが、北海道に設定された11か国は、独立した行政区域とはみなされませんでした
明治2年には、開拓使という官庁が設置され、北海道全体を管轄しました
開拓使は、十年計画のもとで開拓を進めましたが、北海道を11か国に分けるのは公務員が増えて無駄が多いと批判も多く、内閣制度発足に伴って廃止されました
その後、北海道には3つの県が設置されましたが、すぐに廃止され、北海道庁が設置されました
以来、北海道は全体でひとつの行政区域となっています

北海道の「道」は、古代中国から始まった地方行政の区分であり、日本の北の版図であることを示す名称でもあります
また、北海道は、道でひとつの行政単位となっており、他の都府県とは異なる特徴を持っています
北海道の「道」には、このような歴史と意味があるのです

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カフェオレ・カフェラテ・カプチーノ・カフェモカの違い

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カフェオレ・カフェラテ・カプチーノ・カフェモカの違い

コーヒーにミルクを入れると、味や色が変わります。カフェオレ・カフェラテ・カプチーノ・カフェモカは、それぞれどのように作られているのでしょうか?また、どんな特徴があるのでしょうか?コーヒーの種類やミルクの温め方、割合などで大きな違いがあります。それぞれの飲みものの発祥地や語源、作り方や味、トッピングの種類などを詳しく解説します。

カフェオレとは?

カフェオレは、フランス発祥の飲みものです。フランス語でコーヒー牛乳のことを意味しており、正しくは「カフェ・オ・レ(café au lait)」と表します。

カフェオレは、レギュラーコーヒーがベースです。ドリップ方式を用いたドリップコーヒーが一般的で、ミルクを加えるため通常よりやや濃いめで作ります。

カフェオレのミルクは、コンロなどの火にかけて温めたものを使います。レギュラーコーヒーとミルクの割合は、ほぼ半分ずつの5:5が基本です。お好みで調整してもOKです。

カフェオレの味は、マイルドでさっぱりです。レギュラーコーヒーの苦みより、ミルクの甘みが感じられクリーミーでまったりしています。フランスの家庭では、朝食時にカフェオレをたっぷり飲むのが好まれています。

カフェラテとは?

カフェラテは、イタリア発祥の飲みものです。イタリア語でコーヒー牛乳のことを意味しており、正しくは「カフェ・ラッテ(Caffè Latte)」と表します。

カフェラテは、エスプレッソが基本です。エスプレッソとは、コーヒー粉に高い圧力をかけて短時間で抽出したコーヒーです。濃度を高くして少ない量で飲むのが一般的で、イタリア発祥の淹れ方です。

カフェラテには、「スチームドミルク」を使います。カフェオレと同じ温かいミルクですが、火にかけるのではなく、泡が立たないように蒸気で温めたものです。

エスプレッソとミルクの割合は、2:8が基本です。カフェオレよりもミルクをたくさん使います。もともとエスプレッソは味の濃いコーヒーなので、ミルクを多く入れて飲みやすくしているのだとか。

カフェラテの味は、エスプレッソ独特のコクのある苦みが感じられます。ミルクの甘みは、カフェオレよりも少なめです。イタリアの喫茶店などでは、コーヒーの種類に限らずミルクが使われていれば「カフェラッテ」になります。また、「ラッテ」と注文するとミルクがそのまま出てきます。

カプチーノとは?

カプチーノも、カフェラテと同様イタリア発祥の飲みものです。イタリア語で「カップチーノ(cappuccino)」と表します。

カプチーノは、カトリック教会の一派であるカプチン会の修道士が着る修道服「カップッチョ」が語源だとか。エスプレッソの色が修道服の茶色に似ているから、エスプレッソにミルクを入れたときの様子が修道士の髪型に似ているから、などといわれています。

カプチーノに使うコーヒーは、カフェラテと同じくエスプレッソです。

カプチーノには、「スチームドミルク」と「フォームドミルク」を使います。フォームドミルクとは、蒸気で温められながらふわふわに泡立ったミルクのことです。エスプレッソマシンやミルクフォーマーが必要です。

エスプレッソ・スチームドミルク・フォームドミルクの割合は、1:1:1が基本です。ここがカフェラテとの大きな違いで、カフェラテにフォームドミルクを加えるとカプチーノになります。

この割合は絶対ではなく、好みに合わせて調整してもOKです。エスプレッソに対して、ミルクの割合が多いときは「カプチーノ・キアロ」、少ないときは「カプチーノ・スクーロ」などと呼ばれています。

カプチーノの味は、カフェラテよりもビターな味わいです。エスプレッソに対して入れるミルクの割合が少ないので、コーヒーの味が強くなります。

また、ココアパウダーをかけた「カプチーノ・コン・カカオ」や、キャラメルシロップを加えた「キャラメル・カプチーノ」など、トッピングの種類も豊富です。泡の表面にイラストや文字を描くことをデザインカプチーノといいます。

カフェモカとは?

カフェモカは、アメリカ発祥の飲みものです。

カフェモカは、カフェラテと同じくエスプレッソを使います。アメリカ発祥ですが、イタリア風を意識しているためです。

カフェモカは温めたミルクを使い、さらにチョコレートシロップも加えます。ミルクの代わりに、ココアを使うこともあります。

エスプレッソ・ミルク・チョコレートシロップの割合は、2:7:1が基本です。

カフェモカには、ほろ苦い風味とふんわりとした甘さがあります。チョコレートソースを加えているぶん、カフェラテよりも甘みが強いです。

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ハサミの切れ味を復活させる方法

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ハサミの切れ味を復活させる方法

ハサミは日常生活に欠かせない道具ですが、使っていると切れ味が悪くなってしまうことがあります。そんなときは、自分でハサミを研いで切れ味を復活させることができます。

ハサミが切れなくなる理由とは?

ハサミが切れなくなる原因は、主に2つあります。一つは「刃こぼれ」、もう一つは「汚れの付着」です。

刃こぼれとは、ハサミを使うたびに刃に小さな傷がついて、切れ味が悪くなることです。長く使っていると、刃の先端が欠けたり曲がったりしてしまいます。刃こぼれは、切るものの硬さや切り方によっても起こりやすくなります。

汚れの付着とは、ハサミで食べ物やテープなどを切った後、そのままにしておくと、刃に汚れや粘着剤が付いてしまうことです。汚れや粘着剤は、刃の隙間に入り込んで、刃の動きを悪くしたり、切りにくくしたりします。

ハサミを研ぐときの注意点とは?

ハサミを研ぐときは、研ぐ面に注意が必要です。ハサミの刃には、「小刃(こば)」と呼ばれる刃の表面に角度が付いている部分があります。この小刃の部分だけを研ぐようにしましょう。

ハサミは、2枚の刃の噛み合わせを利用して切れるようになっています。そのため、刃の裏側も研いでしまうと、2枚の刃が噛み合わなくなり、切れ味が悪くなったり、使えなくなったりしてしまいます。

ハサミを研ぐ最適なタイミングとは?

ハサミを研ぐ最適なタイミングは、小刃が摩擦などで傷ついて、細い線状の筋ができたときです。傷が深くなれば深く研がなければならないため、傷に気づいたときは早めに研ぐようにしましょう。

ハサミの正しい研ぎ方とは?

ハサミの正しい研ぎ方には、ポイントがあります。間違った研ぎ方をしてしまうと、切れ味が悪くなってしまう場合があります。ハサミを研ぐときは、怪我のないように注意して行いましょう。

準備するものは以下のとおりです。

  • 砥石
  • ドライバー
  • 液状研磨剤
  • 新聞紙

研ぎ方は以下の手順で行います。ハサミの種類によっては、簡単に分解できるものや、自分で研ぐことが難しいものもあります。ハサミを研ぐときは、取扱説明書を確認してから行うようにしましょう。

1. 砥石を水につける

まずは、砥石を水に浸します。砥石を水につけずに行うと、摩擦が強くなって滑りが悪くなります。10〜15分ほど水に浸して、砥石の色が変わるまでしっかりと水を含ませましょう。

2. ハサミを分解する

ネジで固定されているハサミの場合は、ドライバーを使ってネジを外して分解します。分解できないハサミは、できるだけ刃を大きく開きます。

3. サビや汚れを取る

ハサミを研ぐ前に、サビや汚れをできるだけ落とします。サビや汚れは、液状研磨剤で落とせます。布に適量を含ませてしっかりと磨き、磨き終わったら別の布でしっかりと拭き取りましょう。

4. ハサミを研ぐ

作業をするときは、砥石が滑らないように新聞紙などを下に敷いてから行いましょう。砥石にハサミの小刃の部分を当てて、均等に力を加えながら研いでいきます。

ハサミを研ぐときのポイントは3つです。

  1. 角度に気を付ける
  2. 力加減を均等にする
  3. とぎ汁を使う

ハサミを研ぐ角度としては、元々の刃の角度と同じくらいになるように意識しましょう。また、研ぐときは、押すときと引くときの力加減が同じくらいになるように心がけます。力加減が同じくらいになることで、刃の表面も均等になります。

力加減に大きな差が出てしまうと、切れにくくなる原因になるため、注意しましょう。砥石が乾いてきたら水をかけて、出てきたとぎ汁を使ってさらにハサミを研いでいきます。とぎ汁には砥石の粒子が含まれているため、全体にまとわせながら研ぐことで、研磨剤の役割を果たします。

5. すすぐ

研いだ後は、きれいな水ですすぎ、布で拭き上げて乾燥させます。水分が残っているとサビの原因になるので、しっかりと乾かしましょう。

6. 組み立てる

分解していた場合はねじを留めて元の形にもどしましょう

砥石を使わないハサミの手入れの仕方

砥石がないときは、身近にあるものを使ってハサミの切れ味を復活させる裏ワザがあります。

1. 汚れを取る

ハサミの切れ味が悪くなる原因の一つに、刃に付着した汚れがあります。特に、セロハンテープやガムテープなどの粘着剤は、刃にベタベタとくっついて切りにくくなります。そんなときは、消しゴムで汚れた部分をこすってみましょう。粘着剤と消しゴムが混ざって、ポロポロと取れてきれいになります。仕上げに、アルコールタイプのウェットティッシュで拭き取ると効果的です。アルコールウェットティッシュや除光液で拭いたあとは、乾いた布で水分をしっかりとふき取り、サビを防ぎましょう。

2. アルミホイルを切る

ハサミの切れ味が悪くなる原因のもう一つに、刃にできた傷があります。刃が欠けたり曲がったりすると、切れ味が悪くなります。そんなときは、アルミホイルを使って切れ味を復活させることができます。厚みがでるようにアルミホイルを折りたたんで、ハサミでゆっくりと10回ほど切りましょう。アルミホイルの成分であるアルミニウムは、金属の中でもとても柔らかいため、融点(固体が液体になり始める温度)が低いのが特徴です。ハサミで切ると、アルミニウムが摩擦で溶けて、刃の欠けた部分にくっついて補修してくれます。

3. 紙やすりで研ぐ

砥石がなくても、紙やすりでハサミを研ぐことができます。紙やすりを使う場合も、刃の表面に角度が付いている部分(小刃)だけを研ぎます。紙やすりの目が粗いと、刃に傷がついてしまうため、できるだけ目が細かいものを選びましょう。紙やすりで研ぐときは、刃の角度に合わせて、均等に力を加えながら研ぎます。

4. ドライバーを切る

ハサミでドライバーを切るようにして研ぐこともできます。ハサミの刃を大きく開き、ドライバーの鉄の部分にこすりつけることで、切れ味が復活します。ドライバーは、表面がなめらかで、サビていないものを使用します。特に、硬くて頑丈なクロームメッキのドライバーがおすすめです。ドライバーで研ぐときは、刃の角度に合わせて、均等に力を加えながら研ぎます。

5. 固形石鹸をぬる

固形石鹸をハサミにぬることで、石鹸の油分が刃につき、滑りが良くなります。また、石鹸をぬると、刃についている汚れが落ちて、切れ味が良くなります。ハサミに石鹸を塗ることで、サビ予防にもなりますが、食品用のハサミなど衛生品に使用するハサミに石鹸をぬることは避けましょう。

以上が、砥石がなくてもできる簡単な裏ワザです。これらの方法を試してみて、ハサミの切れ味を復活させましょう。また、ハサミの切れ味を長持ちさせるためには、用途に合ったハサミを使い分けたり、汚れや水分をそのままにしなかったり、湿った場所に保管しなかったりすることが大切です。ハサミのお手入れをして、いつでもサクサク切れるようにしましょう。

ハサミの安全な捨て方

ハサミを捨てるときは、刃をダンボールや新聞、厚紙などで包み、ガムテープで巻きつけて抜け落ちないようにします。ゴミ袋に入れたら目立つところに「キケン」などと注意書きをします。

ハサミをそのまま捨てると、作業員の方の怪我に繋がり危険です。捨てるときはしっかりとマナーを守りましょう。

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カルボナーラには黒コショウが必須、カルボナーラの語源って知ってる?

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カルボナーラには黒コショウが必須、カルボナーラの語源って知ってる?

カルボナーラは炭焼き職人のパスタ

カルボナーラはイタリアのローマ発祥のパスタで、イタリア語で「炭焼き職人」という意味です。カルボナーラの上にかかっているブラックペッパーが、焼いた炭の灰カスのように見えるため、この名前がついたと言われています。本場のカルボナーラは、仕上げにブラックペッパーをたっぷりと振りかけて、ピリッとした辛味を効かせます。カルボナーラは、日本でいう「卵かけご飯」のようなもので、あまり裕福でない炭焼き職人が安価である「たまご」と「チーズ」を使って、しっかりと栄養が取れるようにと食べていたそうです。この他にも、パスタの名前には、それぞれにちゃんとした意味がつけられているので、それを知った上でイタリアンレストランに行くと面白いですよ。

アヒージョは小さなニンニクのこと

アヒージョはスペイン料理で、スペイン語で「小さなニンニク」という意味を表します。具体的に言うと「刻んだニンニク」を表わす言葉です。日本で言われているアヒージョはにんにくそのもののことなので本来は料理の名前ではありません。スペインでは「アルアヒージョ(al ajillo)」と呼ばれていて、alは、「~への」といった意味を表します。例えば、エビのアヒージョは「エビへの小さなニンニク」という意味になります。アヒージョは、オリーブオイルでニンニクと唐辛子を炒めたものに、エビやキノコなどの具材を加えて煮込む料理です。オイルにしみ出したニンニクの香りと旨みがたまりません。パンにつけて食べるのが一般的ですが、パスタと合わせるのもおすすめです。

マルゲリータピザはイタリア国旗の色

マルゲリータピザはイタリアのナポリ発祥のピザで、イタリア王妃のマルゲリータ・ディ・サヴォイアジェノヴァにちなんで名付けられました。ピザ職人が、イタリアのウンベルト1世マルゲリータ王妃をお迎えする料理として、イタリア国旗のカラーでもある「緑・白・赤」をイメージして作りました。緑はバジル、白はチーズ、赤はトマトでイタリア国旗を表しています。マルゲリータピザは、シンプルながらもバランスの良い味わいで、イタリアの代表的なピザとして世界中で愛されています。

サラダは塩を加えた野菜

サラダは古代ギリシャのローマ時代には、野菜に塩を振りかけて食べる習慣があったそうです。サラダは英語では「salad(サラド)」、フランス語では「salade(サラード)」です。ですが、そもそもの語源がラテン語の「sal(サル=塩)」というところにあります。それに「加える」という意味の「add」を付け足して『salad』という名前になったそうです。サラダは、野菜だけでなく、果物や肉や魚などを混ぜたものもあります。ドレッシングやマヨネーズなどで味付けをするのが一般的ですが、塩だけでもおいしく食べられますよ。

グラタンは鍋に張り付いたおこげ

グラタンはフランスのドーフィネ地方が発祥の地です。元々は郷土料理で、鍋に張り付いたおこげを食べるというものでした。それが発達した料理が今のグラタンとなっています。ベシャメルソースを用いオーブンで焼いた料理を日本では「グラタン」と呼んでいますが、フランス語では、”本来鍋に張り付いたおこげ”という意味でもあり、素材が何であれ焼いて焦げ目をつけた料理のことを意味する言葉です。グラタンは、チーズやパン粉をトッピングして、カリカリに焼き上げるのがポイントです。具材は、マカロニやポテト、チキンやシーフードなど、色々なものが使われます。

ティラミスは元気になる菓子

ティラミスはイタリアではチーズケーキの一種として知られています。ティラミスの語源は「tiramisu」からの外来語です。ティラミスは私を引っ張り上げてという意味です。要は元気になる菓子という意味が含まれています。ティラミスは、マスカルポーネチーズと卵黄、砂糖を混ぜたクリームと、エスプレッソに浸したスポンジケーキを重ねて、ココアパウダーをふりかけたデザートです。コーヒーの香りとチーズのコクが絶妙にマッチしています。ティラミスは、イタリアのレストランやカフェでよく見かける人気のスイーツです。

ボロネーゼはボローニャ風煮込み

ボロネーゼはイタリア北部にある都市ボローニャの名物料理です。正式名称は、「ラグー・アッラ・ボロニェーゼ」で、和訳すると、ボローニャ風煮込みという意味です。ラグーは「煮込み」という意味。

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ヘリポートのHとRの意味と違いを知っていますか?

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ヘリポートのHとRの意味と違いを知っていますか?

空から見ると、屋上や飛行場に「H」や「R」の文字が書かれたヘリポートがあります。これらは、ヘリコプターが離着陸するための場所を示すマークですが、実は同じヘリポートでもHとRには大きな違いがあります。

Hはヘリポート、Rは救助用スペース

HとRの違いは、簡単に言えばヘリコプターが着陸できるかどうかです。Hはヘリポート(Heliport)の頭文字で、ヘリコプターが着陸できる場所を示します。Rはレスキュー(Rescue)の頭文字で、ヘリコプターが着陸できない緊急救助用スペースを示します。

Hマークのあるヘリポートは、ヘリコプターの重さに耐えられる強度や広さを持ち、離着陸する際に障害物がないことが条件となります。許可申請を受ければ、救助活動や救急搬送などのためにヘリコプターが離着陸できます。Hマークは白色で描かれることが多く、災害時や訓練以外ではあまり使われません。

Rマークのある救助用スペースは、ヘリコプターが着陸できない場所です。超高層ビルや強度の低いビルなどが該当します。Rマークは黄色で描かれることが多く、救助活動の際にはヘリコプターは空中に浮かんだまま、ホバリング状態で救助します。

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